recette pour 4 personnes :
nettoyer les têtes des gambas puis faire une entaille sur le dos et enlever le filament noir mais laisser la carapace.Les faire rosir dans un peu d'huile normale,ajouter 2 oignons émincés,(4gousses d'ail écrasées, 1 bout de gingembre, sel et piment),1 c a c de curcuma, 1 branche de thym.Laisser roussir pendant 5 mn puis ajouter 4 tomates concassées et bien les laisser cuire puis rajouter un peu d'eau pour avoir la sauce nécessaire, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
