recette :
pâte: mélanger 250g de farine , 1/2 sachet de levure , sel , 2 c a s d'huile et de l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte assez épaisse. Prendre un poulet déjà rôti ( plus simple) le désossé et bien émietter et garder les os droits. Bien mélanger la viande avec un peu sauce de soja , sauce d'huître et du poivre. Acheter chez votre charcutier de la crépine de porc. Faire une boule avec la farce et l'envelopper avec la crépine puis enfoncer un os droit .Plonger une croquette dans la pâte puis l'enrober de chapelure et faire frire.
