( citrouille, chouchoux, choux de chine .....)
bien nettoyer les brèdes, enlever les filaments ainsi que les duvets et garder que les feuilles et tiges tendres puis passer les sous l'eau et laisser les égoutter dans une passoire. Faire revenir dans un peu d'huile normal 2 oignons émincés ( 2 gousses d'ail écrasées, sel, piment, un bout de gingembre) 1 c a c de curcuma et laisser roussir 2 mn puis ajouter les brèdes et laisser cuire à couvert pendant 5 à 10 mn sans rajouter d'eau.
