Recette :
bien faire revenir les morceaux de pintade dans un peu d'huile normal, ajouter 4 oignons émincés,(4 gousses d'ail écrasées avec du sel poivre et du zeste de combava),une branche de thym et une c.a.c de curcuma.laisser roussir pendant 5 mn puis ajouter 2 tomates concassées et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites puis couvrir d'eau et laisser réduire,rectifier l'assaisonnement .
