recette pour 4 personnes :
laisser refroidir 400g de riz blanc long, l'émietter et le reserver.
dans un wook faire une omelette avec 4 oeufs battus puis les couper en lannières et les réserver. Faire revenir 200g de crevettes puis les réserver. Faire revenir 200g de blanc de poulet finement ciselé mariné avec 2 c a s de sauce soja ( ou des lardons), ajouter 100 g de petits pois ou pas, 2 oignons émincés puis incorporer les crevettes le riz et les oeufs,ajouter 2 c a s de sauce de soja et 1 c ac de sel chinois ( vet sin) et laisser cuire 5 mn puis ajouter 4 tranches de jambon coupées en lamelles et de la ciboulette finement hachée.
Rectifier l'assaisonnement si nécéssaire.
